Akşama evde ne yemek var?

valla karnıyarık var
Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

5-6 adet orta boy patlıcan

300-350 gram kıyma

2 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

3-4 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)

2 adet yeşil biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Tuz, karabiber, pul biber

Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup, ortadan uzunlamasına yarın. İçlerini biraz oyun (karnıyarık gibi açılacak). Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın.

Patlıcanları iyice kurulayın ve bol yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını çekmesi için.

Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.

Tavaya biraz yağ koyup soğanları ve sarımsakları soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip kavurun.

Yeşil biberleri küçük doğrayıp ekleyin, biraz daha kavurun.

Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın veya salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları koyup, iç harcı pişirin.

Kızaran patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun.

Üzerine dilimlenmiş domates veya biber koyabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Yanında pilav ve yoğurtla şahane gider.