Gece gece size profiterol yaptım yer misiniz?

Profiterol Yapımı
Malzemeler:
Hamur için:

1 su bardağı su

100 gram tereyağı (1/2 su bardağı)

1 tutam tuz

1 su bardağı un

3-4 adet yumurta (boyutuna göre)

İç kreması için:

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için:

200 gram sütlü veya bitter çikolata

1 su bardağı krema veya süt

Yapılışı:
Hamurun hazırlanması:
Suyu, tereyağını ve tuzu tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu bir kerede ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin. Hamur tencerenin kenarından ayrılıp top haline gelmeli. Hamuru ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.

Yumurtaların eklenmesi:
Ilık hamura yumurtaları teker teker kırın ve her seferinde iyice karıştırarak hamurun içine yedirin. Hamur pürüzsüz ve akışkan ama ne çok sert ne çok cıvık olacak.

Pişirme:
Hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük küçük yuvarlaklar sıkın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını pişerken açmayın, yoksa sönerler.

Kremanın hazırlanması:
Süt, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilini çırparak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Kremayı soğutun.

Profiterollerin doldurulması:
Soğuyan hamurların alt kısmına küçük bir delik açın ve kremayı sıkma torbası ile içine doldurun.

Çikolata sosunun hazırlanması:
Çikolatayı küçük parçalara bölün, kremayı veya sütü ısıtıp çikolatanın üzerine dökün. Karıştırarak eritin ve parlak bir sos elde edin.

Sunum:
Kremayla dolu profiterolleri servis tabağına dizin, üzerine çikolata sosunu dökün. İstersen dondurma ile de servis yapabilirsin.

Afiyet olsun!