Keci eti bisirilip yenirmi yeni kestik et sote yapicaz keci et sote?

Keçi etinden et sote, doğru pişirme yöntemleriyle çok lezzetli olabilir. Keçi eti, dana veya kuzuya göre daha serttir, bu yüzden pişirme süresi biraz daha uzun tutulmalı ve marine edilmesi önerilir. İşte lezzetli bir keçi eti sote tarifi:

🥘 Keçi Etinden Et Sote Tarifi
Malzemeler:
500 gram keçi eti (kuşbaşı doğranmış, sinirlerinden ayıklanmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük soğan (piyazlık doğranmış)

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

Tuz, karabiber

Yarım çay bardağı sıcak su

(İsteğe Bağlı) Marinasyon İçin:
2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağı

🍴 Hazırlık:
1. Eti Marine Et (isteğe bağlı ama önerilir):
Kuşbaşı doğranmış keçi etini yoğurt, zeytinyağı, sirke, baharatlarla marine et.

Üzeri kapalı şekilde buzdolabında en az 2 saat (mümkünse 1 gece) beklet.

2. Etin Ön Pişirilmesi (yumuşaklık için önerilir):
Marine ettiğin eti bir tencereye al.

Üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika haşla. (Bu işlem eti yumuşatır.)

3. Soteleme:
Geniş bir tavaya zeytinyağını al ve ısıt.

Soğanları ekle, pembeleşene kadar kavur.

Sarımsağı, ardından biberleri ekle.

Haşlanmış eti ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika sotele.

Salçayı ve doğranmış domatesi ekle, 2-3 dakika pişir.

Baharatları ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapat.

Kısık ateşte 15-20 dakika pişir.

🍚 Servis Önerisi:
Pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da közlenmiş patlıcanla çok yakışır.

Yanına yoğurt veya ayran eklemeyi unutma!