Çıtır lahmacun sever misiniz?

Evet, çıtır lahmacunu gerçekten çok severim. İncecik hamuru, kenarlarından hafifçe kıtır kıtır olmuş hali ve bol malzemeli, baharatlı iç harcıyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Özellikle taş fırında pişmiş olanları bambaşka bir keyif veriyor. Üzerine sıkılan taze limon suyu, yanında gelen maydanoz ve ince doğranmış soğanla birlikte adeta tamamlanıyor. Ben genelde lahmacunu dürüm yaparak yemeyi tercih ediyorum. İçine biraz yeşillik, azıcık limon ve bir tutam sumak ekleyip sarınca, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli oluyor.

Çocukluğumda ailecek gittiğimiz fırınlardan alınan çıtır lahmacunları hâlâ unutamam. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yediğimiz o anlar hafızamda çok özel bir yer tutar. Üstelik doyurucu olduğu kadar ekonomik de olması, onu sık sık tercih etmemi sağlıyor. Bazen evde de denemeye çalışıyorum ama taş fırının verdiği o eşsiz tat kolay kolay yakalanmıyor. Yine de ev yapımı olanı da ayrı bir emek içerdiği için tadı farklı bir güzellik sunuyor.