Zeytinyağlı yumurta mı, tereyağlı yumurta mı?

Tereyağlı yumurta derim, çünkü o kokusu bile çocukluğumun mutfağını hatırlatıyor bana. Tavasına düşerken çıkan ses, tereyağının hafifçe kızarıp yumurtaya sarılması… sanki her sabahı özel kılıyor. Zeytinyağlı da hafif ve sağlıklı belki ama tereyağında pişen yumurtanın dokunduğu yer midem değil, tam kalbimin nostaljik köşesi oluyor. O yüzden seçimim hep o sıcacık, iç ısıtan tereyağlı olandan yana.

Tereyağlı yumurta tabii ki. Bir gün dayımın oğlu köyde yapmıştı tadı hala damağımda. Gece köye geç gitmiştik. Herkes uyumuştu. Tereyağında yapmış köy yumurtası var ya aman Allah'ım. O an pirzola olsa yemezdim. Yumurta o kadar müthiş olmuştu. Hala diyorum o yumurtadan yine yap diye.

Tereyağlı tabii ki o bu şekilde yumurta yapıyorsan daha yumurtanın sarısı ile beyazını ayırırım tereyağını önce beyazını atar güzelcene pişiririm sonra sarısını atarım