Arnavut ciğeri sever misin?

Ciğerlerin hiç birisini sevmem. Allah yemeye zorunda bırakmasın inşallah. Bugün akşam yemeğinde de tavuk ciğeri vardı. Sadece çorba içip pilav salata yedim. Ciğer denemedim değil. Bazıları yemiyorum dediği şeyleri aslında denememiş oluyor ama ben öyle değilim. Denedim de yiyemiyorum cidden. Yiyenlere afiyet olsun.

Evet, Arnavut ciğerini severim. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak o kıvamı var ya, tam yerinde yapıldığında insanın damağında iz bırakıyor. Yanına bol soğan, biraz maydanoz, belki bir tutam sumak… O tabak sadece karın doyurmuyor, geçmişten gelen bir geleneği, bir samimiyeti yaşatıyor insana. Her lokmasında emek, her baharatında ustalık var. Bu yüzden Arnavut ciğeri benim için sadece bir yemek değil, lezzetle anıyı buluşturan özel bir tat.

Ciğer sevmemek nedir ya? İnsan ciğer sevmez mi lütfen be. Bu dünyadaki en lezzetli şeylerden biri. Ha ama genelde evde daha çok yerim. Dışarıda her yerden yemek bana mantıklı gelmiyor çünkü iyi olmuyor. Yanında da böyle bol soğanla bir dürüm öff. Yememek anormal bir durum olur işte.