Kıymalı Makarna mı Yoksa Salçalı Makarna mı?

Makarna, her haliyle bir mutluluk kaynağı. Onunla ilgili olan şey, sadece o yemekteki malzemeler değil, o yemeğin yapıldığı anın hissiyatıdır. Biraz sade bir salça ve makarna, bazı günler sizi anında evde gibi hissettirebilir. O sıcaklık, o rahatlık, her şeyin basit ama güzel olduğu anlar… Ama bazen de zenginleşmiş bir tat, biraz daha et ve sebze ile birleşmiş bir yemek, biraz daha derinlik arayışıyla gelir. Kıymanın verdiği o doyuruculuk, soğuk bir akşamın sıcak dokunuşu gibidir. Makarna, aslında bir şekilde mood meselesidir. Hangi ruh hâlindeyseniz, ona uygun bir makarna şekli vardır. Ve belki de en güzeli, ikisinin arasında bir denge kurmak: bazen sade, bazen zengin.

Salçalı diyenler yapmayın yav. Ben kıyma varken asla salçalı demem. Ha kıymalı salçalı derim ama düz salçalı demem. Bu arada salçalı da çok yaptım ve yedim ama et bağımlısıyım diyebilirim ve etli her türlü şey daha çok ilgimi çekiyor ki makarnada da aynı şekilde. Zaten "arabbiata" tarzı domatesli falan kıymalı bir sos olsa ben cennette gibi hissediyorum. Makarna bazılarına göre çok sade ve düz bir yemek ama ben seviyorum hatta her türlüsünü yerim ama dediğim tarz daha bir ilgimi çekiyor sadece. Yoksa düz salçalı da daha fazla yemişimdir mesela ama ekonomik durumdan işte 😂

Körili kremalı parça tavuklu mısırlı mantarlı biberli Makarna