2 kişilik şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye Çorbası Tarifi (2 Kişilik)
Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

1/4 su bardağı arpa şehriye

1 küçük soğan (isteğe bağlı)

2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya su)

1 su bardağı süt (isteğe bağlı, çorbanızı daha kremamsı yapar)

1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı un (kıvam için)

Yapılışı:

Tereyağını Eritin: Bir tencereye tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Eğer kullanıyorsanız, doğradığınız soğanı ekleyip 2-3 dakika kadar pembeleşene kadar kavurun.

Şehriye ve Unu Ekleyin: Şehriye ve unu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika kavurun. Şehriyenin biraz renginin değişmesini sağlamak çorbanın lezzetini artırır.

Salça ve Suyu Ekleyin: Eğer salça kullanıyorsanız, salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, tavuk suyu ya da suyu ilave edin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyebilirsiniz.

Kaynamaya Bırakın: Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, şehriyenin yumuşaması için yaklaşık 10-12 dakika kadar orta ateşte pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.

Süt ve Kıvam: Eğer çorbanızın daha kremamsı olmasını isterseniz, sütü ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp kıvamının yoğunlaşmasını bekleyin. Eğer çorbanız çok koyu olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.

Servis: Çorbanız hazır olduğunda sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine ince doğranmış taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.