Kahvaltıda börek severmisiniz?

Kahvaltıda börek yemeyi sevmek, sadece bir damak zevki değil; aynı zamanda hayata, sabaha, ritüellere ve paylaşmaya dair derin bir bakışın işaretidir. İnsan sabah uyandığında zihni henüz günün telaşına bulanmadıysa, bir böreğin kokusunda yaşamın anlamını duyar. Bu bir farkındalıktır. Sabahın o ilk sessizliğinde börek pişiren biri, dünyayı değiştirmeye en küçük yerden başlamayı bilen biridir. Çünkü en büyük değişimler, en sade sofralardan başlar.

Kahvaltı dediğimiz şey sadece fiziksel bir ihtiyaç değildir. O sofrada ne varsa, içinde niyet vardır, sabır vardır, paylaşma arzusu vardır. Börek, emek ister. Beklemek ister. İçine konulan malzeme kadar, içine konulan kalbin sıcaklığını da taşır. Böyle bir yiyeceği sevmek, hayata lezzetinden çok anlamı üzerinden bakanların işidir. Çünkü insan ne yiyorsa değil, nasıl yediğiyle büyür.

Bir böreği yerken, çıtırtısında geçmişin izini, annenin elini, sessizce hazırlanmış bir sofradaki sevgiyi hissedebiliyorsan; işte sen hayata gözlerini sadece açık değil, aynı zamanda içten bakarak açmışsın demektir. Çünkü bazı insanlar sabahları börek yer, bazılarıysa o börekte hayatı yeniden tadar. Ve o tadış, sadece karın doyurmaz; ruhu da besler.

Hayat böreği sever. Onu gerçekten pişirenler ve kıymetini bilenler sayesinde daha yaşanabilir hale gelir.

Bayılırım