Bayatlamayan kurabiye?

Zeytinyağlı ve Tarçınlı Çıtır Kurabiyeler (Bayatlamayan Lezzet)

Bu tarif, zeytinyağı sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan ve tarçının hoş aromasıyla tatlanan çıtır kurabiyeler elde etmeni sağlar.

Malzemeler:

1 su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
1 paket vanilya şekeri (5 gram)
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 - 3.5 su bardağı kadar)
Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağını ve elenmiş pudra şekerini iyice karıştırın. Krema kıvamına gelmesine gerek yok, sadece birbirine karışması yeterli.
Vanilya şekerini ve tarçını ekleyip karıştırın. Tarçın miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak ve şekil verilebilir bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Unun markasına ve nemine göre miktar değişebilir, bu yüzden kontrollü eklemek önemlidir.
Fırını 170°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak desen verebilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından fırına pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kontrollü olmakta fayda var.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside soğumaya bırakın. Soğudukça daha da çıtırlaşacaklardır.
Paketleme Önerileri (Bayatlamayı Önlemek İçin):

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabına veya metal bir kutuya yerleştirin.
Kabın içerisine birkaç adet kesme şeker veya bir dilim elma koymak, nemi emerek kurabiyelerin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olabilir. Ancak elma dilimini birkaç gün sonra değiştirmeniz gerektiğini unutmayın.
Kurabiyeleri tek tek streç filme sararak da gönderebilirsiniz. Bu da hava ile temasını keserek bayatlamayı geciktirir.

kuru olursa bir şey olmaz