Odun ateşinde yemek sever misiniz?

Evet severim. Uzun süreli yemekler odun ateşinde piştiği zaman çok lezzetli oluyor. Mesela bizim orada keşkek odun ateşinde fırında yaparlar akşamdan koyarlar sabaha kadar kendi kendine pişer. Sadece arada bir suyu eksiliyor biraz su eklemek gerekiyor başka bir şey yok. Sabah da genelde çıkarıp sıcak sıcak yenir kahvaltıda hemde. Diğer bir yemekte güveç odun ateşinde çok güzel oluyor. Özellikle etler çok yumuşuyor pamuk gibi. Kolay gelsin hayırlı iftarlar.

Odun ateşinde yapılan yemeklerin tadı bir başka oluyor. O dumanın verdiği o hafif is kokusu, yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Hele ki bir de dışarıda, doğayla iç içe bir ortamda pişiyorsa, o yemeğin tadı unutulmaz hale geliyor. Mangalda közde pişen etin ya da odun ateşinde demlenen çayın lezzeti bambaşka. Özellikle köy kahvaltılarında sacda yapılan gözleme ya da odun ateşinde ağır ağır pişen güveç, çocukluğumdan beri hep özel bir yerde olmuştur. Hem doğallık hem de lezzet açısından odun ateşinde pişen yemeklerin yerini hiçbir şey tutamaz.

Yemeğin her türküsünü severiz (karnabahar brokoli gibi sebze yemekleri hariç) :D eline sağlık menü de ne var