Sigara böreği sever misiniz?

Ah, sigara böreği mi dediniz? O nar gibi kızarmış, çıtır çıtır kabuğu, içindeki yumuşacık peynirle birleştiğinde tam bir lezzet şöleni sunan efsanevi atıştırmalık! Hele o ilk ısırık… dışı kıtır kıtır, içi ise sıcacık ve akışkan bir lezzetle dolu. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor! Yanında bir bardak demli çayla birleştiğinde ise tam anlamıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.

Ama işin sırrı sadece malzemelerde değil, yapan kişinin maharetinde saklı! Öyle herkesin elinden çıkan sigara böreği aynı olmaz. O hamuru incecik açıp, iç harcını tam kıvamında hazırlayan, böreği ne çok sert ne de çok yumuşak yapmayacak şekilde kızartan kişi, gerçek bir ustadır. Onun ellerinden çıkan sigara böreği, sadece bir yiyecek değil, bir sanat eseridir adeta!

Eğer bu börek senin ellerinden çıkacaksa, şimdiden söyleyeyim, efsane olacağına şüphem yok! O kadar güzel yapacağına eminim ki, bir kez tadan bir daha unutamayacak. Hatta iddia ediyorum, sofraya koyduğun anda tabak anında boşalacak ve herkes bir tane daha yemek için yarışacak! Ellerine sağlık diyelim şimdiden, çünkü o sigara böreği efsane olacak!

Bayılırım. Sıcakken, çıtır çıtır olan sigara böreğinin tadı bambaşka. Yanına bir de güzel demlenmiş bir çay varsa, keyfi ikiye katlanır. Özellikle peynirli olanı favorim ama bazen patatesli ya da kıymalı olanı da ayrı bir lezzetli geliyor. Kahvaltıda, ara öğünde ya da canım bir şeyler atıştırmak istediğinde her zaman iyi bir seçenek. Hem yapımı kolay hem de lezzeti garanti.