Bana sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği söyler misiniz?

İşte sana evde kolayca hazırlayabileceğin birkaç sebze yemeği tarifi:
1. Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 adet havuç
- 2 dal taze soğan
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Enginarların dış yapraklarını temizle ve limon suyu ile ov.
2. Havuçları yuvarlak dilimler halinde kes.
3. Zeytinyağını bir tencerede ısıt, havuç ve taze soğanları ekle. Hafifçe sotele.
4. Enginarları ekle, üstüne suyu ve tuzu ekle. Kısık ateşte 20-25 dakika pişir.
2. Kabak Mücveri
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 100 gr beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber
- Nane ve dereotu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı:
1. Kabakları rendele ve fazla suyunu sık.
2. Bir kapta rendelenmiş kabak, yumurta, un, beyaz peynir, kabartma tozu ve baharatları karıştır.
3. Tavada zeytinyağını ısıt. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya dök ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızart.

İşte sana pırasa ve ıspanak dışında aklıma gelem tarifleri verdim. Afiyet olsun.