Çikolatanın böyle olması normal mi?

Evet, çikolatanın beyaz benek benek olması normal bir durum. Genelde bu, çikolatanın yanlış saklanmasından ya da sıcaklık değişimlerinden kaynaklanır. Buna "bloom" denir ve iki türü vardır: yağ çiçeklenmesi ve şeker çiçeklenmesi. Yağ çiçeklenmesinde, çikolatanın içindeki kakao yağı yüzeye çıkar ve beyaz bir tabaka oluşturur. Şeker çiçeklenmesinde ise nem, şekerin yüzeye çıkıp kristalleşmesine neden olur.

Lezzetinde ya da tüketiminde bir sorun yaratmaz ama görünüşü hoş olmayabilir. Ben olsam çikolatayı serin ve kuru bir yerde saklayarak bunu önlemeye çalışırdım. Yine de tüketmeden önce tadında bir değişiklik var mı diye kontrol etmek iyi olur. Eğer varsa yemeyin.