Zeytinyağlı yaprak sarma sever misiniz?

O incecik yaprakların içine sarılan pirinç, baharatlar ve zeytinyağının verdiği hafif tat bambaşka bir deneyim sunuyor. Hem damakta bıraktığı o ferahlık hem de hafif olması, insanın gönlüne işliyor. Özellikle soğuk servis edilince, yaz günlerinde bile insanın içini serinleten bir yemek. Bir yandan da el emeği olması, annemin ya da büyüklerimin yaptığı gibi, o sabırla tek tek sardıkları sarmaların kıymetini daha da artırıyor. Hem lezzeti hem anısı değerli bence.

Zeytinyağlı yaprak sarması elbette çok severim. Sıcak ya da ılık yerim. Ekşili olması ayrıca bir lezzet katıyor. Tokat yaprağı zaten tartışılmaz. Yapanın ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun.

Sevdiğim tek yemek olabilir.

Olsana yesek