Spagetti makarnayı nasıl yapıyorsunuz?

Spagetti makarnayı yaparken hep basit ve lezzetli olmasına dikkat ederim. Öncelikle bol tuzlu su kaynatırım, çünkü makarnanın tadını suyun tuzu belirliyor. Su kaynadıktan sonra spagettiyi kırmadan olduğu gibi içine atarım. Yaklaşık 8-10 dakika haşladıktan sonra, al dente kıvamına geldiğinde süzerim ama suyunu tamamen atmam, birazını sos için ayırırım.

Sos konusunda ruh halime göre değişir ama en çok sevdiğim domates soslu yapmak. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyar, sarımsakları hafifçe kavururum. Ardından rendelenmiş domatesi eklerim, biraz tuz, karabiber, belki de azıcık şeker ile sosu kıvama getiririm. Sos kaynamaya başladığında biraz makarna suyunu eklerim ki sos daha kıvamlı ve lezzetli olsun.

Makarnayı tavaya ekler, güzelce karıştırırım. Üzerine bolca parmesan ya da kaşar rendelerim. Bazen biraz da taze fesleğen ile süslerim. En son tabakta güzel bir görüntü ve koku olsun diye bir parça daha zeytinyağı gezdiririm. Basit, ama kesinlikle tatmin edici bir yemek oluyor her seferinde