Çiğköfte urfa mı adıyaman mı?

Ben Ankaralıyım gastronomi okuyorum ben çevremdeki herhangi birine sorsam bile çiğköfte urfanındır diyor bunu hocalarımıza da sorduk onlarda urfa yemeğidir diyor biz genelde universitede yemekleri tarihçesiyle öğrenmeye çalışırız ve araştırdığımızda da aslın da urfa yemeği olduğunu görüyoruz ilk defa çiğköfte etle yapılmıştır ve etli çiğköfte patenti urfadadır adıyamanlılar etli çiğköfte bile yapmıyorlar hz. İbrahim zamanında ortaya çıkan bir yemektir hz. İbrahim urfaya gönderilen bir peygamberdir bu bile yeterli bana göre ve adıyaman sonradan il oldu yani urfalı arkadaşım şey derdi biz sıra gecesinde çiğköfte yoğurup türkü söylerken adıyaman malatyanın ilçesiydi 😆 tüm sınıf o zaman adıyamanın önceden ilçe olduğunu öğrendik adıyaman gastronomi şehri bile değil mutfaklarında bilinen pek bir yemek yok urfa ve antep mutfak konusunda bir numaralar urfa kebap antep baklavası bile adıyamandan daha çok biliniyor maalesef. Ben gastronomi öğrencisi olarak kesinlikle urfa diyorum
Çiğköfte urfa mı adıyaman mı?
Cevapla