Yaprak sarması yaptım ama yapraklar çok acıymış. Acı tat geliyor, ne yapabilirim?

Yaprak sarması yaparken bazen yaprakların acı olması mümkün olabiliyor. Bu durumda yapabileceğiniz birkaç şey var. Öncelikle, yaprakların acısını hafifletmek için tencereye biraz daha su ekleyerek sarmaları bir süre daha pişirebilirsiniz. Ayrıca, sarmaların içine koyduğunuz iç harcı kontrol ederek, içine ekstra tatlandırıcı malzemeler ekleyebilirsiniz. Mesela, biraz daha limon suyu veya şeker eklemek acılığı dengeleyebilir. Bunun dışında, sarmanın yanında yoğurt veya ayran gibi süt ürünleri tüketerek acılığı hafifletebilirsiniz. En önemlisi, böyle bir durumda moralinizi bozmayın ve denemeye devam edin. Her deneyim, bir sonraki yemeğiniz için daha iyisini yapmanıza yardımcı olacaktır

Annem şu şekilde yapar öncelikle sarmaları kaynar suya alıp birkaç dakika haşlar. Bu, yaprakların acısını biraz azaltabilir. Eğer sarmaları açmak istemiyorsan, üzerine limon suyu ekleyip biraz daha pişirebilirsin; limonun asidik yapısı acıyı dengeliyor servis ederken yanına yoğurt koymak da acılığı alıyormuş. Ama tabii, bir dahaki sefere yaprak seçerken daha dikkatli olmak gerekiyor bunu bilen biriyle seçmek ya da tatlarına bakarak almak iyi bir fikir olur.