Hanimeller kurabiye seviyor musunuz?

165 gr tereyağı ya da margarin (pastacılık yağı haline getiriyoruz mutlaka )(tereyağı bu tarifte yayılma yapabilir )

85 gr pudra şekeri

210 gr un

40 gr yumurta akı

Hazırlanışı

Öncelikle pastacılık yağını hazırlıyoruz, bunun için yağımızı eritip dolaba koyup donduktan sonra altında kalan suyu tamamen döküyoruz ve kalan yağı kullanıyoruz. Kalan yağ dışarı da biraz yumuşadıktan sonra pudra şekeri ile birlikte mikserle 15-20 dakika çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz ve içine yumurta akını yavaşça ilave edip yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz ve mermer tezgahın üzerine yaydığımız elenmiş unun ortasına bu karışımı ilave edip sadece malzeme karışına kadar birbirine yediriyoruz aman ha sakın hamuru çok mıncıklamayın yoksa söner gider. Ve hemen sıkma torbasının içine koyup hamurumuzu sıkıyoruz ve ortalarına meyvelerinden süzdüğümüz herhangi bir reçel ya da marmelatı koyup (ben frambuaz reçeli kullandım ) önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. kurabiyemizin beyaz kalması gerekiyor, sakın fazla pişirmeyin. Afiyet olsun.