Sütlaç yapmayı bilen var mı?

FIRIN SÜTLAÇ (en sevdiğim sütlü tatlıdır kendileri)

Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç

2 su bardağı su

5 su bardağı süt

1 paket vanilya

Bir fiske tuz (Bir tutam )

2 yemek kağığı nişasta ( bir yemek kaşığını pirinç unu da koyabilirsiniz, mama gibi tat verdiğini düşündüğüm için pirinç ununu koymuyorum ama siz seviyorsanız kıvam için evde nişasta yoksa onunlada deneyebilirsiniz)

1 yumurtanın sarısı

Üzeri için : Kavrulmuş ve İnce kıyılmış fındık ve tarçın

YAPILIŞI:

Bİr çay bardağı pirinci yıkıyoruz ve 2 su bardağı suda bir fiske😁tuzumuzu da atıp pişiriyoruz, tatlıda tuz ne arar demeyiniz çünkü bazı tatlılara da bir miktar tuz atılırmış. Pirinçlerimizin pişip pişmediğini anlamak için elimize bir pirinç tanesini alıp eziyoruz parmaklarımızın arasında, eğer eziliyorsa pişmiştir.

Pirinçlerimiz piştikten sonra sütümüzü ilave ediyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Sütümüzün üzeri yüz bağlamaya başlayınca küçük bir kapta 2 yemek kaşığı nişastamızı,1 yumurta sarısını vanilyayı 1 çay bardağından biraz fazla suyla iyice açıyoruz sonra sütümüze ısıtarak (corbalardaki ısıtmatma işlemini uyguluyoruz) ilave ediyoruz hiç bırakmadan karıştırıyoruz dibini tutmaması için zaten hafif kıvam alacaktır puding yaparken olduğu gibi 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz karıştırarak eğer ateşi yüksek olursa ocağımızın , sütlacımız lapa olur.

Isiya dayanikli kaselere sıcak sütlacımızı döküyoruz soğutmadan dökmeliyiz yüz bağladığı zaman görüntüsü kötü olur.200 derecede isittigimiz firina tepsinin bir parmak seviyesinde su koyuyor ve sutlacimizi uzeri kizarana dek pisiriyoruz.

Sütlaçlarımızn soğuduktan sonra ben dolaba koyuyor ve orada en az 1 saat bekletiyorum, üzerine fındık ve tarçın ilave ediyorum öylece afiyetle yiyoruz😍

PÜF NOKTASI: Sütlacımızı asla ama asla çelik tencere dışında başka tencerelerde pişirmiyoruz

Teflonlarda katiyyen😁çünkü yanık tadı oluyor sütü normalde pişirirkende çelik tencerede pişirin hatta ben süt için özel tencere kullanılmasından yanayım.😁

Fırına vermeyecekseniz yumurta eklemeden pişirebilirsiniz. Sınırsız sayıda yaptığım tarifim bu benim.