Fırında tavuk çok lezzetli değil mi ya?

Önce bütün tavuk alınır, bir gece 1 litreye 100 gram tuz konarak hazırlanmış suyun içinde dinlendirilir. burada amaç salamura edip lezzeti arttırmak. ertesi gün pişireceğiniz vakit tavuk suyun içinden çıkarılır kurulanır. içine bir bütün limon ve kekik konur, üstü tereyağıyla ovulur. 3 saat 90 derecede fırında kalır. 3 saatten sonra çıkarılıp 45 dakika dışarıda dinlendirilir. bu işlemlerdeki bütün amaç etin sıkılaşmasını önlemek. ardından üstüne tekrar tereyağı sürülüp çekilmiş tuz ve karabiber eklenerek 200 derece ya da daha yüksek ısıda fırına son kez verilir, bu sefer kızarıp kahverengi oluncaya dek. tavuk çıkarılıp 6-7 dakika dinlendirilir ve işlem tamam.
denendi, görüldü, bence bu yemekte bu son noktadır.