Pilavlık ve köftelik bulgur olarak ikiye ayrılıyor. Pilavlık bulgur daha kalın ve daha çok şişen bir bulgur. İnce bulgur ise mercimek köftesi, fellah köfte gibi tariflerinde kullanılır. Kısır yapımında da ince bulgurdan yapılıyor. Bir de orta bulgur var aslında kısıra uygun da onu her yerde bulamazsın. Ben ince esmer bulgur kullanıyorum daha lezzetli tavsiye ederim
Kısırın pilavlık bulgurla yapıldığını ilk kez duyuyorum. Ben hep ince bulgurla yaparım. İri bulgurla lezzetli olacağını sanmam. İrisini pilavda da çok sevmem çünkü.
ben köftelik bulgurla yapıyorum kısırı çokta lezzetli olur elimin lezzeti güzeldir. Antep yöresine ait kısır yaparım ben birde:D pilavlık bulgurla olana bizim burada tene derler :)) oda güzel olur elbette onuda valide hanım güzel yapar