Kahveyi bir türlü köpüklü yapamıyorum. Köpüklü kahve nasıl yapılır?

buz gibi soğuk su kullan
kahven taze olsun
cezvenin ateşi kısık olsun, yüksek ateşte pişirme
sakın pişerken karıştırma, ateşe almadna önce karıştır bırak
bir taşım kaynatınca az bir miktar fincana dök, sonra tekrar köpürt
böyle böyel köpük gayet güzel olur

Kahve çekrdekten taze çekilir ve hemen demlenir. bekletilmiş kahveler genel de türk kahvesi tüm kahveler arasında en ilkel ve en çok çokildikten sonra bekletilen türdür.Çünkü kahve kültürü türkiyede oldukça geri kalmış bir kültür.Özellikle avrupada iki şey demir baştır filtre kahve makinası en kötü ortalaması espresso makinaları.Çoğunluk evde mevcuttur espresso makinaları keza oldukça ucuz makinalar türkiye devletinden dolayı alım gücü düşük , yönetim eksikliği ve bilinçlilik yetersizliğinden dolayı. türkiyede gelişmemesinin nedeni aslında vergi durumlarından keza bir makinadan min 10-20 kalem vergi alınıyor. Avrupada özellikle isveç, norveç danimarka özel kahve saatleri vardır "Fika" denir bu saatlere çalışanlar 15dk Fika verir.