1bucuk ay once yaptığım reçel neden küflendi?

Sıcaklığı doğru saklamamak içerisine ıslak kaşık vs daldırmak, doğru koşullarda muhafaza etmemek bunların hepsi şekerlenme ve küflenmeye neden olan nedenler reçeller oldukça hassas yapıda oldukları için mutlaka doğru ısılarda saklanmalılar çok sıcak ya da çok soğuk yerlerde bekletilen reçeller ekşiyo küfleniyo şekerleniyo ve yenemez kıvama geliyo henüz yapım aşamasındayken doğru miktarlarda şeker kullanmamış olmak da şekerin süreç içerisinde şekerlenmesine neden olabiliyo fazla şeker ya da az kullanılan şeker zaman içerisinde sıcaklığın da etkisiyle reçelin üzerinde bir şeker tabakası oluşturuyo yine sıcaklık ve kullanılan kapların reçel saklamaya uygun olmayışları da reçelin küflenmesine neden oluyo reçellerin küflenmesini önlemek ve daha uzun süre dayanmalarını sağlamak için henüz reçelin yapım aşamasındayken birkaç noktaya dikkat etmek gerekiyo örneğin reçel yapılırken şeker ve meyve oranını dengelemek gibi bu oranlar ne kadar doğru konursa reçeliniz o kadar uzun süre dayanır ve küflenmez ayrıca içine minik bir miktar limon tuzu ya da tereyağı ilave etmek reçelinizin çok daha uzun süre dayanmasına da yardımcı olur reçelin içerisine çok fazla su ilave etmeden pişirmek de diğer bir püf noktası reçel oda sıcaklığında kıvam almadan kavanozlara yerleştirmeyin kavanozların mutlaka kuru ve temiz olmasına özen gösterin reçel kavanozlarını hava almayacak şekilde kapatın ve ters çevirerek bir süre daha dinlendirin reçellerinizi mümkünse serin ve kuru bir ortamda ya da orta ısıdaki buzdolabında saklamaya özen gösterin oda sıcaklığında kuru ve serin bir ortamda güneş ışıklarını doğrudan almıcak bir şekilde bekletmenizi öneririm reçellerinizi kullanırken içerisine ıslak kaşık daldırmamaya başka bir madde düşürmemeye özen gösterin bu da reçelinizin yapısının bozulmasına neden olur.

Sıcaklığı doğru saklamamak içerisine ıslak kaşık vs daldırmak, doğru koşullarda muhafaza etmemek bunların hepsi şekerlenme ve küflenmeye neden olan nedenler reçeller oldukça hassas yapıda oldukları için mutlaka doğru ısılarda saklanmalılar çok sıcak ya da çok soğuk yerlerde bekletilen reçeller ekşiyo küfleniyo şekerleniyo ve yenemez kıvama geliyo henüz yapım aşamasındayken doğru miktarlarda şeker kullanmamış olmak da şekerin süreç içerisinde şekerlenmesine neden olabiliyo fazla şeker ya da az kullanılan şeker zaman içerisinde sıcaklığın da etkisiyle reçelin üzerinde bir şeker tabakası oluşturuyo yine sıcaklık ve kullanılan kapların reçel saklamaya uygun olmayışları da reçelin küflenmesine neden oluyo reçellerin küflenmesini önlemek ve daha uzun süre dayanmalarını sağlamak için henüz reçelin yapım aşamasındayken birkaç noktaya dikkat etmek gerekiyo örneğin reçel yapılırken şeker ve meyve oranını dengelemek gibi bu oranlar ne kadar doğru konursa reçeliniz o kadar uzun süre dayanır ve küflenmez ayrıca içine minik bir miktar limon tuzu ya da tereyağı ilave etmek reçelinizin çok daha uzun süre dayanmasına da yardımcı olur reçelin içerisine çok fazla su ilave etmeden pişirmek de diğer bir püf noktası reçel oda sıcaklığında kıvam almadan kavanozlara yerleştirmeyin kavanozların mutlaka kuru ve temiz olmasına özen gösterin reçel kavanozlarını hava almayacak şekilde kapatın ve ters çevirerek bir süre daha dinlendirin reçellerinizi mümkünse serin ve kuru bir ortamda ya da orta ısıdaki buzdolabında saklamaya özen gösterin oda sıcaklığında kuru ve serin bir ortamda güneş ışıklarını doğrudan almıcak bir şekilde bekletmenizi öneririm reçellerinizi kullanırken içerisine ıslak kaşık daldırmamaya başka bir madde düşürmemeye özen gösterin bu da reçelinizin yapısının bozulmasına neden olur.

Şeker az geldiyse ya da minacik bile olsa hava aldiysa bozulabilir der büyükler, öğretirken tembihler dururdular iki noktayı

yeterince kaynatmamışsınızdır. Küfünü alın sonra biraz daha kaynatın.

sıcakken koymamışsındır ya da kapağını iyi kapatmamışsındır bazen şey de olabiliyor şeker eksikliği

Kız kendimin receli gibi üzüldüm bir daha yap