Köftelik bulgurdan kısır olur mu?

Merhaba. :)
Kısır köftelik bulgurla yapılır zaten. Kısırlık bulgur diye geçmez adı.

Ben kısırı şu şekilde yapıyorum: Kısır Tarifi

• 2 bardak köftelik bulguru bir kaba alıyorum üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve biraz tuz ekleyip karıştıyorum. Kapağını kapatıyorum ve 20 dakka bekletiyorum.
• Suyunu çeken bulgurun içine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırıyorum. Karıştırırken çok nazik olmakta fayda var. Bulgurları ezip hamur kıvamına gelmemesi lazım. Bu yüzden sabırla karıştıralım.
• Salça tamamen karışınca içine 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı, yarım bardak nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 limon suyu, karabiber, pul biber ekeleyin ve karıştırın. Ben ekşi seviyorum. Siz ekşi sevmiyorsanız limon, nar ekşisi ve sumak miktarını kendinize göre ayarlayın.
• Yeşillik olarak kıvırcık, maydanoz, dereotu ve bolca taze soğanı ince ince doğrayıp bulgura ekleyin. Güzelce karıştırın.
• Servise hazır. Afiyet olsun. :)

Merhaba,
Kısır zaten köftelik bulgurdan yapılır. Ben çok severekte yaparım sizinle de bu tarifi paylasmak isterim.


Malzemeler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 avuç dolusu isot
• 1 bağ taze soğan
• 1 bağ taze nane
• 1 bağ maydanoz
• 1 su bardağı erik ekşisi (nar ekşisi ya da)
• 1 su bardağı dolusu zeytinyağı
• Gerekirse tuz

Yapılışı
Bulguru bir kaba alıp kaynayan suyu ekleyip karıştırın. Üzerini streçleyip en az yarım saat dinlendirin.

İyice dinlenmiş bulgura salçaları ekleyin ve yoğurun.
İsot, ekşi ve yağı döküp iyice karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip yavaşça karıştırın. yeşillik miktarını daha çok artırmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun