Ben Urfa'nın diye biliyorum. Genelde çiğ köfte ve lahmacun Urfa ile özdeşleşmiş yemeklerdir. Lahmacun çok severim ama İstanbul dışında hiç yemedim. Urfa'ya gidip tatmak isterdim. Eminim ki inanılmaz lezzet farkı vardır. Mesela Adana'da kebap yiyenler İstanbul'daki kebabı bir daha eskisi gibi sevmediklerini söylüyorlar.
Batıda Urfa Acısız Diye geçiyor ama niye olduğunu hiç anlamadım. Urfada acısız bir yemek dahi yoktur. Lahmacunu da kebabı da çok acıdır. Ve lezzetlidir. Kesinlikle en güzeli Urfa daydı.