Makarna ile yapılacak efsane tarifler nelerdir?

Merhabalar :)

Efsane dediğim makarna çeşitleri saymakla bitmez ama size parmaklarınızı yedirecek 2 tarif önereceğim, umarım beğenirsiniz.

1-Özel Soslu Makarna

Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 200 ml krema
• 500 gr makarna
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kase rende mozzarella ya da kaşar peyniri
• Parmesan
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşni
• Tuz , karabiber ve fesleğen

Yapılışı

• Öncelikle makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz. Makarnanın pişmesine yakın sosun yapımına başlıyoruz.
• Makarnanın haşlama suyundan 1 su bardağı su ayırıyoruz.
• Derince bir tavaya zeytinyağ ince kıyılmış sarımsak ve soğanı alıp kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından salçaları ve toz kırmızı biber ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
• Salça iyice kavrulunca makarna suyunu ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
• Kaynamaya başlayan sosun içine sebze çeşnisini, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Daha sonra makarnaları ekleyip sosla karıştırdıktan sonra rende peyniri ekleyip ocaktan alıyoruz son olarak üzerine fesleğen ve parmasen peyniri (isteğe bağlı) serpiştirip servis ediyoruz.

2-Yoğurt Soslu Makarna

Makarna için malzemeler;

• Yarım paket burgu makarna
• Tuz
• Sıvı yağ

Yapılışı

• Makarnayı önerilen şekilde sıvı yağ ve tuz atıp haşlayalım
• Suyunu süzelim ama dökmeyelim yarım çay bardağı suyundan ayıralım
• Servis tabağına makarnayı alalım üzerine iki kase yoğurdu biraz tuz ve 1 çay bardağından biraz az su ile çırpalım ve dökelim.

Sosu için malzemeler;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı dolusu pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• yarım çay kaşığı kekik
• biraz nane

Yapılışı

• Erimiş zeytinyağı ve tereyağının içine sarımsağı koyalım ve biraz kavuralım.
• Salçasını koyalım ve yağ ile birleşene kadar karıştırmaya devam edelim.
• Baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
• Yoğurtlu makarnanın üzerine bu sosu dökelim.

Selam,

Ben makarnayı en çok yoğurtlu şekilde seviyorum. Makarnayı haşlayıp üzerine yoğurt sosu döküyorum ve harika oluyor. Bu hariç birkaç tarif vereyim 🌸

Demleme makarna
100 gram kıyma1 kuru soğan2 diş sarımsak4-5 adet mantar1 kapya biber1 su bardağı domates püresi1 yemek kaşığı salçaYarım çay bardağı sıvı yağ500 gram makarna2 tatlı kaşığı tuzBirer tatlı kaşığı kekik pulbiber reyhan veya fesleğenBirer çay kaşığı karabiber şeker1 kutu sıvı krema5 su bardağı kaynar suÜzerineKaşar veya parmesanBir tutam ince kıyılmış maydanozDerin bir tavada kıyma; sıvı yağ, küçük doğranmış soğan , sarımsak ile kavrulur, küp doğranmış biber eklenir , kavurup salça eklenir , biraz kavurup küçük doğranmış mantar ekleyip, domates püresi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Makarnaları ekliyoruz. Kaynar suyu ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz , üzerine sıvı krema kaşar döküp ocağı kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Bolenez soslu makarna
250 gram kıyma4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan1 yemek kaşığı salçaYarım su bardağı domates sosKekikTuzPul biber2 bardak sıcak su7-8 dal maydanoz12 bardak minik doğranmış kaşar peyniri Makarna paket üzerindeki dakikaya göre pişirilir süzülür ve tencere de yaklaşık 3 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanır. Makarna pişerken; Soğan ve sarımsak bir tava da zeytinyağı ile kavrulur. Kıyma da eklenerek kıymaların suyunu çekmesi beklenir güzelce kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir karıştırılır Domates sos veye rendelenmiş domates de eklenerek karıştırılır. on olarak sıcak su ve baharatlar eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir Servis tabağına önce makarna daha sonra üzerine sos dökülür tabak kenarları ve üzerine kaşar serpilir maydanoz ile seslenerek servis edilir.
Beşamel soslu makarna
1 çay bardağı sıvı yağ2 yemek kaşığı un (silme olmasın, tepeleme de olmasın )4 su bardağı sütYarım yemek kaşığı silme tuRendelenmiş kaşar peyniriTereyağı makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz. O haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede muhallebi kıvamına gelip fokurdayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Daha sonra makarnamızı süzüp borcama yerleştiriyoruz. Daha sonra beşamel sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. Kuru bir yer kalmamalı. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz. En son tereyağından bıçak ucuyla kesip küçük parçalar halinde aralıklarla kenarlarına koyuyoruz. onunda ortalarına da bir kaç parça koyuyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz. Yarım saat kadar pişiriyoruz. Size tavsiyem fırında piştikten sonra 15 dakika kadar içini çekmesi için bekletmeniz. Afiyet olsun.

Merhabalar 🎈 Makarna eşittir kalp diyorum. Çünkü makarna bu dünyada en sevdiğim lezzettir. Ama spagetti olacak ya da fettucini olacak. Ve al dante usulü pişmeli. O kadar çok seviyorum ki her gün olsa farklı farklı tarifler ce soslar ile yerim. Ben makarnama en çok peynir soslu tarifimi yaparım ve ızgara tavuk ile süslerim. ya da pesto sos yapıp somon ile yemeyi severim. Bazende sebzeli ton balıklı, ya da julyen sotelenmiş biftekler ile muazzam oluyor. Ama en favorim peynir sosum olur. Makarnamı al dante haşlarım. O kenarda bekler. Tavukları julyen kesip yanında kırmızı sarı ve yeşil Kaliforniya biberli de julyen kesip az zeytinyağ ile sotelerim. Bir kasede labne ya da krem peyniri koyup üzerine süt eklerim. İçine zerdeçal, biberiye, fesleğen, kırmızı toz biber biraz tereyağ eklerim. Sotelenen tavuklu biberli karışıma dökerim. İyice karıştırırım. Sonra makarnayı ekleyip peynir sos çekene kadar karıştırırım. O sırada biraz sarımsak rendeleyip defne yaprağı koyarım. Üzerine biraz mozarella ya da parmesan peyniri ekleyip servis ederim. Hem protein hem karbonhidrat ama tadı bana göre muazzam. Afiyet olsun 🎈🍝