Muhallebi yaparken yumurtanın pişmemesi için ne yapmalıyım?

Merhaba,
Yumurta sadece profosyonel yapılan pastacı kremasına koyulur o da 1 tane değil en az 12 yumurta sarısı ile yapilır. Siz klasik bir muhallebi yapacaksanız yumurta koymamalısıniz zaten. kup muhallebilerine yumurta konmaz. Pasta kremasına koyulur.

Klasik bir krema tarifi isterseniz

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşıgı un
• 2 yk kaşığı nişasta
• 1 su bardaği toz şeker

Yeterli olacaktır. Daha ipeksi bir doku istiyorsaniz içine bir paket şanti koyup çırpabilirsiniz

Yumurtadan iğreniyorsan yumurta koymadan da yapabilirsin.
Ben genelde yumurta koymadan yaparım.

Yumurtasız Muhallebi Tarifi

Malzemeler

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 parça damla sakızı
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı

• Bir tencerede öncelikle un, nişasta, şekeri karıştırın.
• Damla sakızını havanda dövün, tencereye ekleyin.
• Kuru malzemeleri harmanladıktan sonra sütü ekleyin iyice çırpın.
• Homojen kıvam aldıktan sonra ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Göz göz olup kaynayınca altını kısıp birkaç dk daha karıştırmaya devam edin.
• Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin iyice çırpın.
• Kaplarınıza aktarın.
• Üstünü süsledikten sonra, önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Ardından buzdolabına alıp 2-3 saat dinlendirin.

Damla sakızı aromasını sevmiyorsan koymadan da yapabilirsin, afiyet olsun. <3