Makarna sosu önerisi olan var mı?

Selam benim kendim deneyerek bulduğum makarna ile klasik bir sosun tarifini vereceğim umarım beğenirsin :)

1-Kremalı Makarna (Kendi Tarifim)

Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 200 ml krema
• 500 gr makarna
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kase rende mozzarella ya da kaşar peyniri
• Parmesan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşni
• Tuz , karabiber ve fesleğen

Yapılışı

• Öncelikle makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz. Makarnanın pişmesine yakın sosun yapımına başlıyoruz.
• Makarnanın haşlama suyundan 1 su bardağı su ayırıyoruz. Derince bir tavaya zeytinyağ ince kıyılmış sarımsak ve soğanı alıp kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından salçaları ve toz kırmızı biber ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Salça iyice kavrulunca makarna suyunu ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
• Kaynamaya başlayan sosun içine sebze çeşnisini, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Daha sonra makarnaları ekleyip sosla karıştırdıktan sonra rende peyniri ekleyip ocaktan alıyoruz son olarak üzerine fesleğen koyuyoruz

2-Bolonez soslu makarna

• 1/4 paket penne makarna
• 125 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet çerliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz

Yapılışı

• Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz serpin. Makarnaları ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
• Diğer yandan 1 adet soğanı, 1 adet biberi ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 3 adet domatesi küp küp doğrayın. Havucu da rendeleyin.
• Bolonez Sos İçin; bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış biberi, sarımsağı ve 2 adet defne yaprağını koyun. 2 dakika kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve 125 gr kıymayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, 5 dakika pişirin. Son olarak küp küp doğranmış domatesleri de koyun. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, tekrar 3-4 dakika pişirin.
• Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Üzerine hazırladığınız bolonez soslu karışımı koyun. İyice karıştırın.
• Bolonez soslu spagetti makarnayı servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.