Siz yaprak sarmasının içerisine ne koyuyorsunuz?

Selam :) Bizim yörede biraz farklı yapılır ama beğeneceğinizi düşündüğümden tarifide bırakıyorum.
2 su bardağı pirinç
1 adet tavukgöğsü
yarım kilo et
2 adet domates
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
1 adet tavuk veya et bulyon
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane, yenibahar, yarım su bardağı sumak, isot.
2 sıkılmış limon suyu
1,5 su bardağı sıvı yağ
Önceden sıcak suda bekletilmiş salamura yaprağı

Yapılışı

Bir kapta bütün malzemeleri karıştırın.
Sıcak sudan çıkarıp suyunu süzdüğümüz yaprakları ince ince sarıp, tencereye koy.
Dolmaların hizasına gelecek kadar su ekledikten sonra üzerine tabak koyup tencerenin kapağını kapatın.
Suyunu çekince ateşten aldığımız yaprakları 30 dakika kadar dinlendirip servis edelim :)

Biz bu dolmayı kalın kalın sarar üstüne patlıcan, biber dolması yapar et koyarız. Normal yaprak sarma yaptığım zaman ince sarıyorum.

Merhaba. ☺️
Yaprak sarma yaparken yarım kilo yaprağa,

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tutam maydanoz

kullanıyorum.

Yapraklarımı sarmadan önce de iç harcımı biraz pişiriyorum ki yaprakların içini doldurduğumda pişerken yapraklar patlamasın.
Yapraklarımı yatay bir şekilde tencereye dizdikten sonra üzerlerine 5-6 ince dilim limon koyuyorum.
Sarmalarımın üzerini biraz geçecek kadar sıcak su da 1 yemek kaşığı salçayı açıyorum, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip sarmalarımın üzerine döküyorum.
Üzerine bir tabak kapatıyorum ve kısık ateşte 1,5-2 saat pişiriyorum.

Soğan pirinç ve baharat diye biliyorum ama uyduruyor olma ihtimalim de yüksek çünkü şimdiye kadar hiç yaprak sarmasına iç hazırlamadım😅