Güzel yemek yapamıyorum. Yaptığım yemekler lezzetli olsun istiyorum. Bunun için ne yapabilirim?

Güzel yemek yapamıyorsun derken tarife uygun mu gidemiyorsun yoksa seçtiğin tarifler lezzetsiz tarifler mi?
Birkaç tüyo, soğan haricinde kavrulan malzemeleri fazla öldürmemeni tavsiye ederim, çiğ değil fakat biraz canlı kalsınlar, bu daha lezzetli olmalarını sağlar.

Bazı yemeklerin dinlenme safhası vardır çay misali, pilav ve helva gibi, o aşamaları es geçme.

Yemeklere fazla yağ kullanmaktan sakın, sanılanın aksine bu lezzeti arttırmaz aksine yiyeceklerin kendine has tadını bastırarak lezzeti azaltır.

Baharatlarla barışık ol, kimyon, kekik, karabiber, pul biber, safran, tabi yine aşırıya kaçmadan, bu vesileyle daha lezzetli yemekler yapabilirsin.

Salça çoğu yemek için büyük etken, lezzetsiz bulduğun yemeklere bir de salça katarak yapmayı deneyebilirsin aroması izin veriyorsa, salçalı yemeklerde dahi miktarı etken olabilir, arttırman ya da azaltman gerekebilir.

Tarifler her zaman ideal ölçüyü belirtmez, çünkü insanların damak tadları birbirinden ayrıdır, bir tarifin bazı kritik temel noktalarına uyduktan sonra (tuz miktarı, pişirme süresi gibi) beğenmediğin detayları kendi zevkine göre ayarlayabilir, değiştirebilirsin, tarif sadece sana yolu hakkında fikir verir birebir takip etmen gerekmez.

Bazı yemekler asla çarşıda yediğimiz gibi olmuyor evde, lahmacun ya da pizza mesela, denedim berbat oldular ashsjdhdjsj, o yüzden evde yapılanı çok da fazla çarşıyla kıyaslama :)

ılk adımı yapmıssınız zaten.. ıstek! ınsanın ıcınden gelecek bu işler.. ogrenme ıstegı olacak merak olacak.. hıc kımse ılk atısta super bırsey yapamaz bu işler deneme yamulma ıle olur.. o surede zor tarıflere gereksınım duymayın kolay olanlardan deneyın. hep puf noktalarına odaklanın yemek yapmanın püf noktası vardır hep.. mesela kısık ateste yemek cok guzel olur.. sebze yemeklerı ve pılav yatay tencerelerde cok daha guzel olur.. cogu yemegın alt teması onu ıyıce kavurmaktan gecer mesela.. goz kararı denen bırseyde var.. ıstegınız ve azmınız varsa zamanla kendı yogurdunuzu yapar kendı pogacanızı yapabılırsınız

Hissetmeyi bilmelisin örnek menemen yaparken en basiti soğanları doğrayıp az yağla tavaya attın hafif kararmaya başlar yavaştan rengi solar pek anlaşılmaz o yüzden soğanların canlılığını kaybettiğini hissedebilmek gerekir bu sayede düdüklü tencerede yemek yapsan Bile olup olmadığını anlarsın benim gibi pitbull burnun yoksa işin zor biraz felaket iyi koku alırım bütün olarak değil ayrı ayrı alırım kokuları