Bugün ne yemek yapsam?

Güveç:Varsa toprak tencerede. Ayrı bir kabın içinde kırmızı et, az miktar iç yağı veya tereyağı (et yağlı ise gerekmez), domates, biber, patlıcan, patates, soğan ve sarımsak. Arzu ettiğiniz oranda karıştırın. Patlıcanın bol patatesin az olmasını tavsiye ederim. Karışıma bir tatlı kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı tuz, arzu ettiğiniz kadar kekik ve bir miktar zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Domates bol olursa domates salçası gerekmez. Arzu ederseniz domates salçası katabikisiniz. Karışımı tencerenin içine yerleştirdikten sonra üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyin. Kapağı kapatıp orta ateşte yarım saat ve kısık ateşte bir saat ağzını hiç açmadan ve karıştırmadan pişirin. Daha sonra ocağı kapatıp, toprak tencere ise yarım saat, metal tencere ise 15 dakika ağzı kapalı dinlenmeye bırakın. İyi pistiğini anlamak için bir tane patatesi çatalla kontrol edebilirsiniz. Yumuşak hale gelmişse pişmiş demektir. Yanında cacık ve yuvarlak pide ekmekle iyi gider. Afiyet olsun 🙂