Pöç ( dana kuyruğu) bilir misiniz, nasıl pişirirsiniz?

Pöç Kebabı, Yemek şehrin kültürünün yansıması anlamında çok büyük rol alır. Yeni lezzetler keşfetmek isteyenler buyurun Pöç Kebabına. Kayseri şehrine ait bu yemek dananın (hayvanın ) sırt kısmının sonunda kuyruk sokumunda bulunan kısmından yapılır. Daha çok kuru fasulye, nohut gibi baklagillere lezzet vermesi için katılan pöç (dana kuyruğu), aslında tek başına mükemmel ve doğruyu söylemek gerekirse yemeklerde kullanılarak hakkı yeniyor bence.
Eski dönemlerde fiyatının ucuzluğu sebebi ile yemeklerde daha çok tercih edilen pöç yani dana kuyruğu değişik bir sunum ve muhteşem lezzeti ile et severlerin masalarında yer almayı bekliyor. Odun ateşinde yaklaşık 5 saat piştikten sonra lokum kıvamına gelen etin lezzeti insanın iştahını kabartıyor.