Baklavanın şerbeti soğuk mu olur sıcak mı?

Şekerpare gibi kurabiyeyi andıran şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak tatlının da sıcak olması gerekiyo ancak baklava gibi yufkalı tatlılarda tatlı sıcakken şerbetin oda sıcaklığında soğumuş olması gerekir şerbetin kıvamının çok akışkan ya da çok koyu olmaması da çok önemli tatlınıza çok akışkan bir şerbet dökerseniz şerbeti hemen içine çekip hamurlaşabilir çok koyu olan şerbeti ise tatlı içine çekmeyebilir bunun için kaynamaya başlayan şerbetin altını kısıp bir süre de böyle pişirerek koyulaşmasını sağlamalısınız kaşığa biraz baklava şerbeti alınır ve yavaşça dökülür şerbet kesik değil aralıksız akıyorsa kıvamında olmuş demektedir şerbetin şekerlenmemesi için şeker ve suyu tencereye aldıktan sonra şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz çabuk şekerlenir şerbetin şekerlenmesinin bir diğer sebebi de limon suyunu eklerken yapılan zamanlama hatasıdır limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz limonu ekler eklemez tencereyi ocaktan alırsanız şerbetiniz yine şekerlenir.

Şekerpare gibi kurabiyeyi andıran şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak tatlının da sıcak olması gerekiyo ancak baklava gibi yufkalı tatlılarda tatlı sıcakken şerbetin oda sıcaklığında soğumuş olması gerekir şerbetin kıvamının çok akışkan ya da çok koyu olmaması da çok önemli tatlınıza çok akışkan bir şerbet dökerseniz şerbeti hemen içine çekip hamurlaşabilir çok koyu olan şerbeti ise tatlı içine çekmeyebilir bunun için kaynamaya başlayan şerbetin altını kısıp bir süre de böyle pişirerek koyulaşmasını sağlamalısınız kaşığa biraz baklava şerbeti alınır ve yavaşça dökülür şerbet kesik değil aralıksız akıyorsa kıvamında olmuş demektedir şerbetin şekerlenmemesi için şeker ve suyu tencereye aldıktan sonra şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz çabuk şekerlenir şerbetin şekerlenmesinin bir diğer sebebi de limon suyunu eklerken yapılan zamanlama hatasıdır limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz limonu ekler eklemez tencereyi ocaktan alırsanız şerbetiniz yine şekerlenir.

Sıcak olur tabiki serbeti cız etmeli fokur fokur kaynamalı :)

Sıcak olmalıdır ya da ılık. Baklava ise soğuk olmalıdır, hamuru dağılır yoksa.

Bavlava sıcak şerbet ılık diye duymuştum annemden ama eminde değilim bilemedim

Sıcak tatlıya soğuk şerbet yapıyor benim annem

ilk döküldüğü zaman sıcak olur

Güllüoğluna sormak lazım