Çiğköftem çok tuzlu oldu ve kıvam almıyor, ne yapmalıyım?

Olur öyle şeyler sıkma canını, bazen insanın eli ayar kaçırır, ben de bir keresinde çiğköfte yaparken tuzu fazla evdekiler de olmuştu. Önce moral bozmak yok! Bunun birkaç çözümü var. Fazla tuzu dengelemek için biraz daha ince bulgur ekleyip yoğurmaya devam et, bulgur suyu ve tuzu çeker, kıvamı da toparlar. Eğer hala istediğin gibi olmuyorsa azar azar domates rendesi ya da limon suyu ekleyerek hafifletmeye çalış. Ben de bir kere gördüm bizimkiler yaparken, limon suyu ekleyip biraz daha yoğurunca lezzet dengelendi. Bu arada, eğer kıvam almazsa bir miktar zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyerek hem lezzet katabilir hem de çiğköftenin daha güzel kıvam alabilir. Yaptıkça daha güzel olacağına ben eminim 😌