Baklagiller neden pisirilmeden 1 gece once islatilir?

Bi erkek olarak ben bile biliyorum bunu.

Hem yumuşasın ve daha kolay pişsin diye.

Hem de o sası kokusunu almak için.

Eğer o suyla pişirirsen çok ağır ve iğrenç olacağını garanti ederim.

Suya yatırdıktan sonra o suyu dök ve bir daha durula.

Sonra güzelce pişer.

nişastası azalsın diye yıkanan pirinçtir. baklagillerin bir gün önceden ıslatılmasının sebebi yumuşayıp daha kolay pişmesini sağlamaktır diye biliyorum. baklagillerdeki ıslatmanın nişastayla ilgisi yok gibi.

link

Benim bildiğim mercimek felan suya konmaz sadece kuru fasülye konur. Oda içindeki mikrop vb. temizlensin diye.

yanlış bilinen bir gerçeği açıklıyorum : kurufasulye ve nohut gaz yapmaz.vucutta bulunan gazı dısarı atar.

içindeki gazı çıksın diye.zaten o su bir müddet sonra garip bir renk alır.O işte gazın rengi.gazını almadan pişirirsen kokudan yiyemessin diye biliyorum

Düdüklü tencere kullanacaksan ıslatmana gerek yok. Ama normal tencere kullanacaksan , ıslatmadığın taktirde iyi pişmez , kuru kalır.

Kimisi yumuşar.

Kimisi nişasta bırakır.

Kimisi jakuzi eşliğinde çoğalır.

sert oldukları için direk koysan bayağ sürer pişmesi

Gazı çıksın ve yumuşasın diye hem bekletmek gazını da çıkarırmış diye biliyorum.

Sert olduğu için.Bunu düşünmek zor değil aslında...