Sevgilimin WhatsApp mesajları nasıl okuyabilirim?

Arkadaşlar sevgilimin benim de telefon iPhone. Onun telefondaki WhatsApp konuşmaları kendi telefonumda nasıl okurum?
Aslında şu anda bir program sayesinde okuyabiliyorum. Ona gelen mesajlar bana da geliyor Fakat geçen gün biriyle ders ilgili sesli mesajlaşma yaptı. Kendi telefonumda programdan baktığım zaman o kişiyle sohbeti Yok. Görünmüyor.
Ayrıca onun telefondan wp ye girdiğimde bir tane grup konuşması gördüm. Mesajlar Yok ve Erkan üzerinde bu sohbet şifreleme ile korunmaktadır.
Bu şifrelenme olayı nedir.
Adama şifreleme açık olduğu zaman başka kişiler mesela benim yaptığım gibi programdan takip edemiyor mu mesajları dedim kendi kendime. Arkadaşımla denedik bunu olmadı.
Bir yardımcı olsun lütfen. Bilen biri varsa detaylı açıklar mı?
Ayrıca öncedm wp silinmiş en eski ilk mesajları bile e mail üzerine atma şansı vardı şimdi bu yok.
Yedekleme olmadan mesajları nasıl geri alırım da söyler misiniz?