Fındık hasadı yaklaştı, ne düşünüyorsunuz?

En kalitelisinin Giresun'da, en yüksek rekoltelisinin Ordu'da yetiştiği fındıklarımızın hasat mevsimi yaklaştı. Ülkemiz, dünyanın fındık ihtiyacının en az %60'ını karşılıyor. Her yıl, Ağustos ayında fındık hasadı sezonu açılır.

Fındık hasadının özeti şöyle: Fazlalık olan fındık ışkınları (fındık ocaklarının diplerinden biten fidanlar) ayıklanır. Bol yağmurlu bir bölgede yetiştiği için yıkanmış kireçsiz topraklara kireç takviyesi yapılır. Gübrelemesi yapılır. Senede 2 kere ilaçlanır. Bol yağmurdan dolayı çok fazla ot bittiği için senede en az 2 kere bahçe altı vurulur (yani bahçeden otlar temizlenir). Ot vurma motoruna benzin parası ödenir. Bahçeler en az 150 derece eğimli olduğu için modern tarım makineleri kullanılmaz. Her şey, insan gücüne dayalıdır. Bu sebeple fındıklar, ilkel yöntemlerle toplanır. Fındık çuvalları sırtlanılır ve eğimli bahçelerden yokuş yukarı taşınır. Ardından güneşe serilir. Haftanın en az 3 günü yağmurlu ve bulutlu olduğu için güneş zor bulunur. Fındıklar yağmurdan korunmak için sık sık çuvallanır veya üstleri örtülür. Hasat bitince fındıklar, patoz makinesine verilip gapsullarından (yani yeşil kabuklarından) ayıklanır. Ardından goruk fındıklar (yani boş, delik ve çürük fındıklar) ayıklanır. Temiz fındıklar, güneşe serilir. Tırmıkla beraber sık sık karıştırılır. Karadeniz ikliminin aşırı nemi, yağmuru, bulutlu ve sisli havası yüzünden zorlukla kurutulur. Bu sırada gün aşırı, goruk fındık ayıklama işlemi yapılır. Ardından fındıklar çuvallanır ve satılır. Çok zahmetli, eziyetli ve masraflı bir iştir. 2 yılda bir, hasattan sonra yaşlı fındık dalları kesilir. Işkın ayıklama işleminde birkaç fidan, bu dalların yerine geçmeleri için bırakılır. Ardından ayıklanan dallar kesilip, biçilip, sırtlanılıp, yokuş yukarı taşınır ve odun yapılır.

Not: Yeşil kabuğundayken üçleme olan fındıklara ”çotanak” denilir.

Fındık hasadı yaklaştı, ne düşünüyorsunuz?
Fındık hasadı yaklaştı, ne düşünüyorsunuz?
Fındık hasadı yaklaştı, ne düşünüyorsunuz?
Çotanak
Çotanak
Fındık hasadı yaklaştı, ne düşünüyorsunuz?
Cevapla