Düğün salonunda garson olarak çalışan var mı?

Sorun değil sorum var ! Düğün salonunda çalışma sistemi nasıl? Anlatirmisniz?

Sorun mu var derken senin sormak istediğin bir soru mu var anlamında yani. Ney olarak çalışacaksınız genelde ikiye ayırılır bir kısmı organizasyon bir kısmı mutfak olarak. Komi mi garson mu dağıtım elemanı mı organize şefi mi

Soryy :) dagitim elemani olarak arkadaş ve. İse komi olarak daha önce deneyimim var ama komi olarak başlatirlar herhald

Evet genelde komi olarak başlatılır. Sistem şöyledir, her haraon komisiyle bir ekiptir. Bazen bir garsona birden çok komi verilip 3 kişilik gruplar da yapılabilir. Masa sayısı bellidir ve her garsonun masaları bellidir. Müsteriyle muhattap olan garsondur. Direlt göz temasıyla seni çağırmadıkları sürece ve çok aşırı yoğunluk olmadıkça müşteriyle muhattap olmaz komi. Her 2 veya 3 ekiğin bir servis servantı olur. Bu servantlarda acil lazım olabilcek su peçete yedek yemek takımı vs gibi şeyler olur ama asıl amacı bulaşıkları biriltirmektir. Senin işin komi olarak tabakları mutfaktan garsona getirmek ve biten tabakları garsondan servanta getirip depolamaktır depolarken genelde genişce bir tabak sıyıtma çöp tabağı yapılır kalanlar üst üste istiflenir. Eğer servantta bulaşıklar tek seferde taşıma kapasiten kadar birikirse yoğunluk azsa mutfağa taşımalısın. Bu dediğim en lüks salonlarda yaşanan durum tabi daha alt gelir grubunda bu değişir.

Çok açıklayıcı yorum olmuş çokk teşekkür ederim bakalım uzun zaman sonra nasıl bı deneyim olacak :)

Başarılar umarım iyi geçer