Restaurant kafe işletmeciliğini alacağım, ne gibi risklerle karşı karşıyayım?

Dernek kapsamlı. müşteriler hazır, reklam yonunden gelişmişiz, iç dekorasyonda başarılıyım ve müşteri talebi konusunda bilinçli. Her şey toz pembe gözüküyor... Kafe ve restaurant işletmeciliğinin görünmeyen yüzünü bilmek lazım risklere hazırlıklı olmak için :(

Risk: kafe ve restuarant işletmeciliğine aşina olmadığım için karşılaşmam muıhtemel ama öngöremediğim sorunlar. Hırsızlık gibi... sen söyleneyene kadar bundan korunmak adına bişeyler yapmam gerektiğinin tahminini yürütmemiştim.

Evet karlı bir iş.. ama önce kafeti faaliyete geçireceğim ki restuaranta ön ayak olsun. Aşçı konusunda haklısın.

Merkezde... her türden olabilir, müşteri seçiciliği konusunda riskteyim. Ne üst seviyeye hitap edebilir ne alt seviyeye, kafeyle birleşik işletilen bir restuarant söz konusu.

Mantıklı. Bu sebeple saat 23:00 ü görünce kapanan bir kafe olucak orası. Öyle olması sıkıntı yaratmaz çünkü lokal maliyenin orada, her yer iş yeri ile dolu, oranın akşam vakti öncesi müşterisi oldukça yoğun olur. Bu sayede restaurantın kalitesini etkilemesini önlemiş olurum. Teşekkürler ;)

Kişisel olarak riskliyim farkındayım ama korkarak evde oturmam daha baştan başarısızlığa sürükler. Yine de hatırlatılması fena olmadı. Bu sebeple yeni kararım sahnede çok dolanmamak bunu elemanlara bırakırken işletmenin merkeziyle uğraşmak.

Dernek başkanın artistliğinden korktuğum için karşısına sıkı bir sözleşme çıkaracağım. Müşteri artistliği için ise yıllarını garsonluğa adamış elemanlar tercihimdir.

Sözleşme maddelerini belirlemekde gerekir tabi :) sorun cok

Yok o yüzden araştırıyorum

elini taşın altına sokmadan iş öğrenilmez, elim harcanan emek konusunda taş altında kalıcak.Sermayeyi ben koymadığım için gözüm kara... emekler boşa gitmemeli ama her şekilde iyice araştırıp bilerek o açığı kapatmaya çalışıcam

Benim değil ailemin tecrubesi var onların desteği altında olucam zaten şahsı olarak riskte değilim. Bu işe girmemem akıl karı değil!

hayır ailem direkt olarak uğraşamayacak kadar yoğun sadece rehberlik yapabilirler. Korkmak anlamsız... bilmiyorum yapamam yerine öğrenirim araştırır sorarım altından kalkarım demek gerek yoksa korkaklık daha buyuk kayıptır.

Sağlam adım atmak adına başlamamak değil araştırmak mantıklıdır. Teşekkür ederim ;)

dedım ya ailem arkamda destekçi bu iştende anlıyorlar ama ben yinede araştırıyorum ;)

olaydı bu kadar araştırmaya gerek duymazdım :(

Çok aydınlatıcı oldu :)