Şu pilavı nasıl tutturuyorsunuz?

Pirinci güzelce yıka sonra. Pirinci ıslat suyun içine bir tutam şeker at yarım saat beklet sonra süz.
Tereyağ ve sıvı yağ koy göz kararı pirinci dök ve pirinci kavururken tuzunu at pirincin rengi hafiften değiştikten sonra suyunu yine göz kararı koy fakat fazla koyma suda beklediği için.
İlk suyunu koyduğun zaman bir tık kaynat tuzunu at ve karıştır altını kıs suyunu çekene kadar bekle suyunu çektikten sonra bir kere karıştır altını kapat demlensin.
Pilavın tane tane olduğunu üstünde oluşan gözlerden anlaya bilirsin.
Afiyet olsun😀

Senede bir kere ancak yaparim. Nohutlu pilavi cok sevmeme ragmen yemem. Neyse. Yapacagim zaman salma usuluyle yaparim. Bir olcu pirinci islatip nisastasini iyice vermesi icin bir muddet bekletirim. Yikayip suzup kenara koyarim. Her olcu icin birkasik tereyagini eritir uzerine her olcu icin iki olcu veya birbucuk olcu suyu koyar kaynayinca tuzunu ve pirincini eklerim. Genelde lezzetli oluyor.