Karpuz elma kivi gibi meyvelerin neden dış kabuk rengi ile iç rengi aynı değil ?

Meyve dış ve iç kabuk renkleri tamamen bitkinin genetiği ve ışığın etkisi altındadır.


Elmada meyve içinde nişasta birikimi olurken, dış kabukta kırmızı çeşitlerde başlangıçta bulunan kloroplastlar, fitokrom aktivitesiyle, kromoplastlara dönüşüp kırmızı renk kazanır. Bu durum karpuzda da meyve içindeki likopenin birikimiyle gerçekleşir. Kivide bu durum çok sürprizlidir.


Bitkilerde ışık görmeyen hiçbir kısım kloroplast üretimi yapmazken, bu kivi meyvesinin içinde gerçekleşir.

Aslında kivinin dış kabuğu da bir çeşit yeşildir fakat yüzeydeki tüylülük çok fazla olduğu için kahverengi algılarız