Yıllardır merak ederim; karnıyarık ile imambayıldı arasında fark var mı?

Selam,

Türk mutfağında birbirinden farklı lezzetler bulunuyor. Özellikle patlıcanlı yemeklerin önemi Türk mutfağında oldukça fazla. Patlıcan ile yapılan ana yemeklerin malzemeleri aynı olsa bile aralarında farklar bulunuyor. İmambayıldı karnıyarık farkı herkesin merak ettiği yemek bilginlerinden biri. Her iki yemek birbirine benzese bile aralarında belli bir fark var.

İmam bayıldı ve karnıyarık arasındaki fark ne?

İmam bayıldı karnıyarık farkı ne dersen kısaca şöyle anlatabilirim. Öncelikle bu iki yemek sunum ve hazırlanış olarak birbirinden ayrılıyor. Ana malzemesi patlıcan olan bu iki yemekte zeytinyağı, domates, biber gibi diğer malzemelerde kullanılıyor. Karnıyarık, patlıcanların uzun uzun kesilerek oyulan içlerine kıymalı sos konmasıyla yapılıyor. İmam bayıldı yaparken patlıcan kesilmez bütün olarak içine biberli domatesli iç malzeme konur. İmam bayıldı malzemeleri arasında kıyma yoktur.

Kısaca özetlemek gerekirse karnıyarık yemeği kıymalı iç malzeme ile hazırlanır ve sıcak servis edilir. İmam bayıldı yemeği kıymasız zeytinyağlı olarak pişirilir. Ayrıca imam bayıldı zeytinyağlı olduğu için soğuk servis edilir.

Yöresel olarak değişiyor ya hani köy yerlerinde imambayıldı falan derler bizim köyde öyle derlerdi :D malzeme yine aynı ama değişen bişiy yok. Canım çekti la bu arada :S

Kıyma farkı var arada.

Karnıyarık kıyma ile yapılır,imam bayıldı kıymasız sadece soğanlı vs.