Eger tuzlu sudan turşu yapıyorsak denizde yaşayan şeyler neden turşu olmuyor?

Aslında güzel soru ama işin sırrı tuzun oranında ve ortamda. Turşu kurarken tuzlu suyun içinde şeker de oluyor, bakteriler çalışıyor, asit oluşuyor, o yüzden sebze turşu oluyor. Denizde ise tuz çok ama şeker yok, ortam sürekli soğuk ve oksijenli, bir de canlılar kendi savunmasını geliştirmiş. Yani denizdekiler turşu olmuyor çünkü onlar turşuluk değil, yaşamaya adapte olmuş canlılar. Bir de ölüp dibe çökenler var, onlar zaten denizin dibinde kendi halinde çürüyor, turşu değil.😀