Yumusak pastane pogacasi yapmayi bilen var mi?

Pastane Poğaçası

Poğaçayı, özellikle de güzelse, kahvaltıların ve çayın ayrılmaz ikilisi olduğu gibi özellikle çocukların acıktıklarında hasretle aradıklarını bilirsiniz. Poğaça tarifleri çok fazla olmasına rağmen her zaman pastanelerin poğaçaları revaçtadır ve pastane poğaçası tarifi aranır. Oysa pastane poğaçaları en az malzemeden en ucuz ve en lezzetli olarak yapılmaktadır. Gerçek pastane poğaçası tarifi ve püf noktaları Sayın Ali Nazmi Uzun'dan alınmıştır. Kendisine bu güzel tarif için çok teşekkür ediyoruz.

Pastane Poğaçası

Malzemeler:

( 1 Cup/Ölçü Kabı: 240 ml. hacminde bardak ölçüsüne karşılıktır. Ekmeklik un olarak elenmiş un karşılığı yaklaşık 125 gr. dır.
1 TBSP/Büyük Kaşık; 15 ml. ölçüye karşılıktır.
1 tsp/Küçük Kaşık; 5 ml. ölçüye karşılıktır.)

250 ml ılık Su.
100 gr Tereyağı.
25 gr Zeytinyağı.
1.5 Küçük Kaşık Deniz Tuzu/Tuz.
4/5 Büyük Kaşık Şeker.
500 gr Genel Amaçlı Un (Sinangil Un).
25 gr Yaş Maya.

İçine koymak için;
Orta yağlı peynir ve kıyılmış maydanoz karışımı.

Sürmek İçin:
1 Adet Yumurta Sarısı, çırpılmış.



Not: Aynı tarifi suyunu azaltmak şartıyla yoğurtlu, yumurtalı, mahlepli, sütlü, zeytinli, patatesli vb şekillerde rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Örneğin 1/3 Ölçü Kabı yoğurt koydunuzda 30 ml kadar su azaltabilir, yumurta ilave edecekseniz, üzerini verilen ölçek kadar su doldurmalısınız.