İşkembe çorbası sevenleri ve sevmeyenleri görebilir miyim?

Ellerinize, kollarınıza sağlık, harika görünüyor o çay tabağında. :)

İşkembeyi terbiye yapmak mesele, epey bir uğraş ve işlem gerektiriyor.
Ben 2-3 defa kaynatıp suyunu süzüyorum. o ağır kokusunu önce hafifletiyorum.

Daha sonra 200 gram kadar yoğurda 2 yemek kaşığı un ilave edip çırpıyor, tencereye döküyorum.
Yoğurt ve un gayet güzel bir kıvam ve koku katıyor.

Servis olarak da, sarımsaklı su ve çok az da sirke katıp tüketiyorum.
Tuzunun az olmamasına özen gösteririm, birçok yemek az tuzlu yenebiliyor ama işkembe tadını ölçülü konmuş tuzdan alıyor.

O hazır çorbalara ben de çorba demiyorum... Hepsinin içinde Çin tuzu var.

İşkembe çorbası mı, şu an bittiğim andır. Sevmeyenler neden sevmez aklım almıyor. Her gün yesem bıkmayacağım bir çorba. Sarımsaklı, sirkeli, limonlu, pul biberli. Midem zaafiyet geçirmeden yorumu kısa keseyim :)

Hazır işkembe çorbası yemek, simülasyonla araç kullanmak gibi bir şey. Benden uzak olsun.

Resimdeki de harika gözüküyor. Kıvamını iyi tutturmuşsunuz. Afiyetle yiyin :)