Kek yapıyorum ama düzgün kabarmıyor. Kek kabartmak için tavsiyeler neler?

Kekinin daha iyi kabamasini istiyorsan yumurtayin beyazini ve sarisini ayri cirp.. beyazi boyle krem haline gelinceye kadar cirp sonra sekeri koy oyle cirpmaya devam et ondan sonra sarisini koy.. birde un koyduktan sonra tahta bir kasikla karistir mikser kullanma.. vee keki firina verdikten sonra ilk 10-15dk firini kapagini acma :))

Ben çok güzel kek yaparim tüm puf noktaları biliyorum bak canim kek malzemeleri ayni isida olucak sut yumurta yağ biri sicak biri soğuk olmucak keki karistirirken hep ayni yöne cirpicaksin bide soda bir klasik atsan kabarir kabartma tozunun yanina

ilk kural ; her malzeme oda sıcaklığında olacak.
sonraki ise su damlacıkları olmayan, kuru bir kapta çırpacaksın.
sıvı malzemeleri çırptıktan sonra unu ve kabartma tozunu eledikten sonra fazla çırparsan hava kabarcıklarını söndürürsün.
kalıbı fırına attıktan sonra 10 dk 200 , sonrası 30 dk içinde de 170 dereceye ısısını düşürüp pişireceksin ve mümkünse ilk 20 -25 dk hiç açmayacaksın.

bir de kullandığın malzemenin bayat olmaması önemli.

Olabildiğince az cirpmaya calis mikser kullanma catalla karistir. Bir de siviyagi cok az koy sutu artir sıvıyağ kabarmasini engeller çünkü

Fırındandır o ya. Ben de tarifi birebir uyguluyorum. Fırının kafasına göre bazen çok iyi bazen çok berbat oluyor. Elimin lezzeti iyidir halbuki. Fırından çok çekiyorum.

kek yapmadaki püf nokta şeker ve yumurta bembeyaz oluncaya kadar çırpmaktır
yeterince çırptığından emin ol

Keki ne kadar karıştırırsan o kadar kabarır mikser kullan. Kabartma tozunu 2 paket kullan ve pişetken fırının kapağını açıp durma söner.

kapağını açıp sık sık bakma ilk yarım saat kapağı açma yoksa fırının ısısını düşürür kabarmasını engellersin

Bir kek yaparım var yaa neyse susim bari :D
Şaka şaka kullandığın kabartma tozu ve fırının derece ve ısı durumuyla alakalıdır

Kabartma tozunu az birakiyon sanirim :) ve firindayken kapagi cok acip kapatma :)

yumurtasını iyice çırp ve kabartma tozu koy, fırından olabilir mi bilemiyorum

Keki cirptiktan unu ilave ettikten sonra 2 paket kabartma tozu ekle ^^