Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Kendi memleketime özgü bir lezzetle sizlerleyim ve şuna eminim ki birçoğunuz bu yemeği ya daha önce hiç görmediniz ya da duymadınız.

Rahmetli dedemden bana miras oda çok severdi ve birlikte yerdik. O yüzden bende yeri ayrı.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Gelelim bu basit ama biraz değişik yemeğin yapılışına.

2 su bardağı unun içine evinizde varsa biraz göce yoksa yarım fincan ince bulgur ilave edip yoğurma kabının içine alıyoruz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Üzerine biraz tuz ve yumuşak bir kıvam elde edecek kadar ılık su ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğrulan hamurdan çok ufak bıdık parçalar alıyoruz zaten ismi de buradan geliyor.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Ne kadar ufak olursa o kadar lezzetli olacak. Altına un serdiğimiz ve birbirine yapışmaması için de ara sıra salladığımız hamurun tamamını bir kabın içinde ufalıyoruz.

Sabrınıza kuvvet, evet yemek basit ama biraz sabır işi.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Hepsini ufaladıktan sonra genişce bir tencerenin içine biraz tereyağ ve 1 adet kuru soğanı rendeleyip kavuruyoruz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Kavrulan soğanın içine bir yemek kaşığı domates salçası ilave edip salçanın kokusu çıktıktan sonra üzerine sıcak su ilave edip soğanların pişmesini bekliyoruz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Sıcak suyun içine yaptığımız hamur köftelerini salıyoruz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Köfteler lapa olmasın diye ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Hamuruna yoğurma işlemi sırasında tuz ilave ettiğimiz için pişirme suyunun da tuzunu kontrol ederek ekliyoruz.

Pişirme süresi bir mantı pişene kadar, yani yaklaşık 20 ya da 25 dakika kadar bir zaman zarfı. Un ve hamur kokusu kalmadığı taktirde yemeğimiz pişmiş oluyor. Arzuya göre biraz karabiber de ilave edebilirsiniz.

Bizde bu yemeğin sunumu damak zevkine göre iki çeşittir.

İsterseniz servis tabağına alınan yemeğin içine biraz sirke ilave edebilirsiniz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Ya da ilk sıcağı çıktıktan sonra kesilme olmaması için yoğurt ilave edip servis edebilirsiniz.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

Bir Çankırı lezzeti olan hamurdan yapılan köfte nam-ı değer Bıdı Bıdı Köfte işte bu kadar basit.

Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Okuduğunuz için teşekkür ederim.

Bir Çankırı Lezzeti Bıdı Bıdı Köfte Çorbası

7|2
1827

En İyi Kız Görüşü

  • Bir Çankırı'lı olarak olmazsa olmazım... tarif şahane olmuş. isimleri farklı bilsekte biz her nekadar buna un köftesi desekte artık seve seve bıdı bıdı köfte diyeceğim. Emeğine sağlık

    1|0
    0|0
    ARTIK GEÇERLİ BİR GÖRÜŞ DEĞİL

Benzer Benceler

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 27

  • Aslında nalzemesi falan gayet basit ve ucuzmuş ama o tek tek parçalama işi sorun. Evde işin yokken yapacaksın bunu.

    Eline sağlık. Banada böyle yemek yapmayı seven bir hatun lazım 😃😃

    1|0
    0|0
  • Nihayet ilk duyduğum bir tarif. :)) Beni cezbetmedi ama tariflerin ile ilgili geleceğe dair umut verdi. :)) Yakındır senin tariflerinden birini denemem. :))

    1|0
    0|0
  • Gerçekten dediğin gibi ilk defa gördüm. Ellerinde farklı ve güzel bir tat olacağı kesin. Eline sağlık, yine güzel :)

    1|0
    0|0
  • Allah rahmet eylesin dedene emegine ve ellerine saglik güzel görünüyor

    1|0
    0|0
  • Hmm güzel görünüyor 😏
    Ellerine sağlık bizi bu yemekle tanıştırdığın için ❤

    1|0
    0|0
  • Çok zor bir yemek sanırım o nu tane tane koparmak falan.

    1|0
    0|0
  • Bıdı bıdı köfte çorbasının ismini ilk defa duydum. ee normal çankırıya hiç yolum düşmedi.

    1|0
    0|0
  • Emeğine sağlık.

    1|0
    0|0
  • Emege saygi

    1|0
    0|0
  • Ellerinize sağlik gıdı gıdï corbasi 🙈🙊😀😀😀

    2|0
    0|0
  • nasıl lezzetlı mı acaba hıc yemedım

    1|0
    0|0
  • Çok güzel olmuş emeğine sağlık

    1|0
    0|0
  • Eline sağlık.

    1|0
    0|0
  • elinize sağlık. inşallah yemek nasip olur :)

    1|0
    0|0
  • Eline emeğine sağlık

    1|0
    0|0
  • Emeğine sağlık

    1|0
    0|0
  • Eline Sağlık

    1|0
    0|0
  • Acıktım yav

    1|0
    0|0
  • Yüreğine sağlık

    1|0
    0|0
  • Çok güzel olmuş.

    1|0
    0|0
  • Erkekler Devam
    7

Kızlar Ne Diyor 17

Yükleniyor...