Kunefe nedir tarifini yazarmisiniz?

Ben bilmiyorum Azerbaycanda öyle bir tatlı yok hem o sap gibi neyden hazırlanır?


1|0

En İyi Erkek Görüşü

Erkekler Ne Diyor 7

  • İlk olarak künefenin şerbeti hazırlanır. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. (Şerbetin dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.) Şerbet kaynamaya başlayınca şekerin kesilmemesi için 1 çay kaşığı limon suyu eklenip 10-15 dakika kadar daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.

    Künefe için, tereyağı kısık ateşte erimeye bırakılır. Eriyen tereyağı bir kenara alınarak bekletilir. Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanmayın.

    Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi eklenerek muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırılır.

    Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altı bu pekmezli yağ karışımı ile yağlanır. Kadayıf tel tel tiftiklenerek ayrılır. Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayrılır.

    Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serilir. Rendelenmiş peynirler kadayıfın üzerine yayılır. Diğer kadayıf da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapatılır.

    Kenarları düzeltilir ve başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastırılır. İyice bastırarak arasında boşluk kalmamasını dikkat edin.

    En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevrilerek pişirilir. Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevrilir ve diğer tarafının pişmesi için ikinci tepsinin içi de yağlanır.

    Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı kızartılır. Böylece iki tarafı da kızarmış olur.

    Şerbeti kenarından başlanarak dökülür. Antep fıstığı veya süt kaymağı ile servis edilir. Afiyet olsun.

    1|0
    0|0
    • Kadayif neden hazırlanır o nedi

    • Künefe de kadayıf da geleneksel yöntemlerimize bakıldığında bakır sac üzerinde pişirilmektedir.
      Künefe ya da kadayıfın döküleceği bakır sac, bir merkez üzerinde sürekli dönmektedir.
      Altta kısık ve geniş alana yayılmış bir ocak düzeneği bulunur.
      Öncelikle hazırlanan akışkan karışım “Dökme” haznesine alınır.
      Bu esnada bakır sac ısıtılmış olmalıdır.
      Haznenin musluğu açıldıktan sonra dairesel olarak malzeme sacın üzerine yayılır.
      Sacın üzeri tamamen kaplandıktan sonra, kısa bir süre içinde künefe ya da kadayıf pişer. Hızlıca çevirerek sacın üzerinden alınır.
      Künefe ile kadayıf arasındaki en önemli fark inceliğidir. Künefe kadayıfa göre daha ince üretilir.
      Tabi künefe pişirirken işin tek sırrı inceliği değildir. Peynirinin de usulüne uygun üretilmiş olması gerekmektedir.

  • Tuzlu kurabiyedir

    1|0
    0|0
  • Tüm bilgilere www.google.com dan ulaşabilirsiniz.

    0|0
    0|0
  • Google amcaya sor soylesin

    0|0
    0|0
  • Tel kadayıf, Peynirden yapılıyor fırında pişirip üzerine şerbet dökülüyor

    0|0
    0|0
  • günaydın azeri güzeli

    0|0
    0|1

Kızlar Ne Diyor 6

  • Herkesin yapabileceği bir şey değil. Annemin tarifi var ama onu yazmaya üşendim şu an :/
    www.yemektarifleri.com/tarif/15054/evde-kunefe

    1|1
    0|0
  • google amcaya yazsana

    0|0
    0|0
  • Herkesin yapabileceği bişey değil :)

    0|0
    0|0
  • Kanka bak google den uğraştırma bizi

    0|0
    0|0
  • Hazir alip yaparız bir

    0|0
    0|0
  • bilmiyorum ama çok severimm

    0|0
    0|0
Yükleniyor...