Yepyeni Bir Lezzet: Pırasalı Mısır Unlu Muffinler

Karadenizli olmadığım halde mutfağına aşığım. Tam anlamıyla bana hitap ediyor çünkü. Belki de önceki yaşamımda yaylalarda zıplayan bir buzağıydım, caniler beni kesip yedi filan. Neyse o bölgede pişen her şeye hayranım. Mısır ekmeği de onlardan biri. Yoğurtlanmış mısır ekmeğinden daha lezzetli ne var ki?

Belki sigarama değişmem ama konu bu değil. Bahçeme ektiğim mısırları taş değirmende un yaptırıyorum ve sürekli tariflerimi geliştirirken kullanıyorum. Ben bunu seviyorum. Pırasayla mısır unu karışınca ortaya çıkan lezzetten emin olunca sizinle de paylaşmak istedim. Hem hep aynı şeyleri yemekten sıkılmadınız mı?

Pırasalı mısır unlu muffınler için ihtiyacınız olacak malzemeler

1.5 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı tam buğday unu
2 yumurta
1su bardağı süt
Tuz, karabiber
Bir paket kabartma tozu
2-3 tane pırasa
Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı da şöyle:

Önce pırasaları yıkayıp sirkeli suda bekletin. Sonra ince ince doğrayın ve bir kaşık kadar sıvıyağ, bir fiske tuz ve bir çay kaşığı kadar karabiberle soteleyin. 2-3 dakika yeterli olur. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta ve sütü karıştırın ve içine diğer malzemeleri ekleyin. En son sotelediğiniz pırasayı da ekleyip karıştırın. Artık hamurunuz hazır.

(Veganlar yumurta katmasa da olur, süt yerine ılık su kullanabilirler)

İşin esprisi bu karışımı cupcake kalıplarında pişirecek olmanızda. Daha kısa sürede piştiği için yumuşacık kek kıvamında olacak. Normal tepside de yapabilirsiniz tabi ki ancak mısır unu nemi çekmeye çok müsait olduğu için daha kuru oluyor. Özellikle benim kullandığım un organik olunca daha fazla kuruyor.

Kalıplarınızı tereyağıyla yağlayın ve birer kaşık hamurdan koyun. Üzerlerine de birer kaşık kadar kaşar rendesi koyun. Kaşarı dilim halinde de koyabilirsiniz, o hiç fark etmez. Görselde de göreceğiniz gibi kaşarın üstüne tekrar hamurdan koyup kapatacaksınız.

Şimdi diyeceksiniz ki o nasıl kaşar öyle, demeyin. Kasede görünen peynir gerçekten kaşar. Ancak ben yaptığım için şekilsiz oldu gariban. Üzerine bir küçük parça tereyağı koymayı unutmayın.

200° fırında 10 dakika pişirin. Ortalama böyle görünecek.

Lezzetinden sual olunmaz mısır unlu muffinlerınız hazır.

Hem ne demiş kahveli sigara:

Ayranla iyi gider.

#izle

#vegan

#mobilbence


6|4
64
kahveli_sigara KizlarSoruyor'da Editör
Editör kimdir?

En İyi Erkek Görüşü

  • tarifi beğendim. tadını kesin beğenirim. ama yapacak kimse yok şu an.
    eline sağlık 😉😊

    2|0
    0|0

En İyi Kız Görüşü

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 3

  • Birgün sebzeleri niçin sirkeli suda bekletmemiz gerektiğini yazarsanız okumaktan keyif alıcaz...

    1|0
    0|0
    • Sirkeli su zirai ilaçlardan ve görünmeyen canlılarlardan arındırıyor diye. Biraz bekletip yıkıyoruz hepsi bu

  • tadı nasıl acaba

    1|0
    0|0
  • Eline sağlık güzel olmuş

    0|0
    0|0

Kızlar Ne Diyor 5

  • Şahane olmuş, kesinlikle deniyeceğim bir tarif. eline emeğine sağlık :-)

    1|0
    0|0
  • Güzel olmuş ellerine sağlık

    1|0
    0|0
  • Emeğine sağlık: )

    1|0
    0|0
  • pirasa sevmiyorum ama muffin cok severim merak ettim

    1|0
    0|0
  • Pirasayı çok severim :)
    Deneyeceğim bir tarif teşekkürler 😊

    0|0
    0|0
Yükleniyor...